海盐奥利奥可可裸蛋糕(
21
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蛋清蛋黄分离
蛋黄里加入白砂糖搅打均匀
加入牛奶,搅打均匀
加入玉米油,搅打均匀
可可粉,玉米淀粉,低筋粉过筛到蛋黄里
画Z字的手法将面糊搅拌均匀,动作轻柔一点
蛋清里加入几滴白醋,分三次加入白砂糖打发稳定,提起打蛋器有小弯钩
倒扣蛋白不滑落
取三分之一蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀,再取三分之一翻拌均匀,最后再将拌好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀
烤箱预热,145度烤60分钟
烤好后取出,震几下倒扣在网架上
晾凉后脱模
切割成三片
奥利奥饼干打成细粉
淡奶油加入白砂糖,海盐,高速打发出淡淡的纹路
加入奥利奥粉
打发成坚硬一点的奶油
一层蛋糕,一层奶油,一层水果
反复
成品
简易版的
蛋糕柔软,奶油不腻,日常解馋
来张嘴,喂你呀~~