鲜虾剥壳，去掉虾线，挤上几滴柠檬汁腌制10分钟左右，更好去腥。
*柠檬这种食材，可能不是家家都有啊，没有的姐妹，你们就滴点白醋，也有去腥的效果。
干裙带菜用温水浸泡，大约5分钟，让菜叶舒展开。这时候就可以捞出，切碎备用。
*这个裙带菜，我建议你们就用这种干裙带菜叶，那种腌渍的真不建议吃太多。如果家里没有，也能换成虾皮、虾米提味。
除了裙带菜，我们也能加点别的蔬菜。我这里用的是胡萝卜，切成小丁，焯水，捞出来备用。你们换成其他的像是油菜、菠菜、西蓝花这样的都可以。
虾仁放入料理机当中，加入蛋清、鲜菇粉，搅打到足够细腻，盛到小碗里。
搅好的糊糊装入裱花袋，用剪刀剪出一个小口。没有裱花袋的姐妹，家里平时用的厚保鲜袋也是一样的。
不粘锅刷油，将糊糊挤入锅中，做出一个圆形的虾圈造型。
小火煎到虾圈底部微黄的样子，就可以翻面了。继续煎到两面微黄，确认熟透就能取出装盘。
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