今天偷懒用厨师机揉的面，没有的话手揉也可以
所有材料放进面缸里
水的话不要一次性全部倒进去，每种面粉吸水量不一样
初始面团可以稍微软一点，但是别太湿哈对于新手而言也是灾难
后面操作的时候还要戗面，这样做的目的是调整软硬度，增加揉面次数，面团会越揉越香，越揉越白的
揉至光滑的面团就可以了，拿出来放在一个大一点的容器里，我是放在发酵箱发酵的这样容易很多 28度百分之75的湿度五十分钟左右即可 【如果没有发酵箱，常温的话面团的碗上面记得盖上保鲜膜，锅里面放温开水，放面团的碗放进去这样会促进发酵时间，中间记得换水哦，水凉了就适得其反啦
发酵至大概两倍大的样子就可以了，手指沾高粉戳洞进去，不会马上回弹，微微有很正常的
呛粉开始，如果你们想偷懒的话可以借用厨师机偷懒一下，记得分次加入少许面粉进去 防止面团变得太软，馒头也会变得更结实 打个七八分钟，馒头揉面是表面光滑的关键啊
用手操作也是可以的，差不多七八分钟，后面还要揉的反正
发酵后要再加多少面粉进去继续揉?
没有标准，揉到软硬度合适了(基本能挺住、 不瘫软了)就差不多了，不要揉到太硬，不然,揉面费劲，力气小了也很难揉光滑!
软硬度合适了，再揉面就不要加太多面粉了，再用面粉就是用来防粘的，时不时撒薄薄一层就可以。
给你们看，分割的时候给你们看下切面，是光滑没有气孔的状态
如果自家吃也不用到特别完美差不多就行了
我今天分的比较小，太大一个吃不完
正常的话300面粉分成六个馒头刚好
盖上保鲜膜
每个小剂子在揉个六七十次至少，觉得粘手的话就撒薄薄的粉
然后用手整形，双手来回搓的高一些，等会儿发完酵就圆了
做好的馒头胚放进去，二次发酵十五分钟左右
千万小心别过头了
今天用的是蒸炖锅很方便，设置十五分钟
这个上汽还蛮快的基本三分钟左右就开始冒很大的热气了
好了以后焖五分钟哦
普通锅的话也一样操作大火把水烧开以后5分钟转中文继续蒸10来分钟 然后焖五分钟出锅即可
超级完美光滑的馒头就出锅啦，拿了一些给朋友
然后她儿子说馒头怎么会这么白这么软呀
太好吃了
“岁月静好是片刻，一地鸡毛是日常，即使世界偶尔薄凉，内心也要繁华似锦。”
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