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#精致一人食#快手低脂鲜菌滑鸡煲仔饭(2/7)
准备食材：选用口感紧实的鸡腿；菌菇选了清香的姬松茸，可按个人喜好选其他品种的菌菇。
鸡腿去骨，鸡肉分切小块。
鸡肉加入姜蓉、砂糖、料酒、食盐、生抽和淀粉拌匀，然后加入花生油拌匀腌制半小时。
姬松茸用软刷清除泥土，用湿布擦拭，或稍微冲洗，然后切除根蒂，再切成厚片；大米清洗浸泡；小葱切碎。
铸铁锅加入米，加入略高于米一指宽的清水，加盖中火烧开，开盖稍微搅拌，中小火烧至米汤收紧（冒鱼眼泡）。
依次均匀铺上菌菇、鸡肉、菌菇，加盖转小火焖焗8分钟。
关火后继续焖15分钟，开盖后撒上葱花，拌匀即可食用。