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干锅土豆肉片(12/13)
土豆切厚片，用清水泡出淀粉。
五花肉切片，越薄越好，备用。
配菜，切小块，备用。
葱姜蒜切花椒，备用。
砂锅放入底油，油温五六成时放入土豆片。
煎至两面焦黄，捞出备用。
国内油保留，油温七八成热加入肉片，煸炒出油脂。
加入葱姜蒜和麻辣香锅料，炒香。
加入蚝油和生抽，继续翻炒。
放入土豆片，翻炒。
加入盐和糖，继续翻炒，可以适当加一些水。
放入配菜，翻炒。
根据自己口味加糖或盐即可出口开吃，非常下饭的一道冬日快手菜。