淀粉肠市面上有很多种，大家尽量选择大厂的，虽然炸出来没有摆摊那种味道，但是起码子卫生安全些。
淀粉肠用刀划花 两边都要（注意划得深点，别划断了）
冷锅冷油下淀粉肠（大家路过炸串摊子就会发现他们都是冷油锅里面开炸，然后再丢热油锅，滋啦啦的，贼香）
中小火炸到花刀部分微微翘起以后，火力转大火，中间可以翻动下，炸得均匀些
蘸料部分我是用油泼辣子刷的，大家喜欢撒干粉可以随喜撒任何料。
炸肠的热油打几勺出来泼到辣椒面上，可以➕些芝麻（辣椒面本身就是有盐度的调味品，就不添加盐巴之类的）
.越罪恶的东西吃起来越香，大家偶尔还是可以吃吃的～～
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