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#安佳万圣烘焙奇妙夜# ⭐抹茶奶冻⭐(5/8)
食材准备如图所示
饼干去掉夹心的部分,放入保鲜袋中,用擀面杖将饼干碾成碎末。
将饼干碎放入大碗中,加入隔水融化的黄油,用勺子混合充分拌匀。取一个盘子铺上保鲜膜,放上慕斯模具包好保鲜膜防止溢出。
倒入拌匀的饼干碎,用擀面杖压紧实,然后放冰箱冷藏30分钟定型。
吉利丁片用冷水泡软,奶锅中倒入纯牛奶和淡奶油,全程都是开小火,加入白糖开小火搅散至白糖融化。再倒入抹茶粉搅拌至无颗粒完全融化,就可以关火了。
把抹茶牛奶倒出过筛两遍,这样奶冻的口感可以更细腻。从冰箱取出饼干层,倒入抹茶牛奶,再放冰箱冷藏三小时左右至完全凝固。
凝固好后从冰箱取出脱模,撕掉慕斯围边,再撒上一层饼干碎装饰,就可以品尝啦。
冰凉爽口又甜蜜诱人的抹茶奶冻,下午茶甜品正合适,简单又健康,一起来试试哦。