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鸡爪排骨煲 拌饭王(5/7)
沸水中过一遍,煮出血沫,煮10分钟,捞出冲洗干净,剪去脚指甲。
灵魂小料汁:把上面除了鸡爪排骨以外的料汁混合在一起(注意:豆瓣酱可以是郫县豆瓣酱,也可以是普通的豆瓣酱,辣酱没有牌子,但不可以是剁椒酱,家里平时用的就可以,如果都没有,可以用干锅酱代替)
油锅翻炒到表面微焦即可。
倒入高压锅中,撒入灵魂小料汁和没过食材的水
设定时间,半小时即可(注意:高压锅是为了缩短制作时间,35分钟过后还需要大伙收汁一下,如果没有高压锅的朋友们,大概需要1小时以上,因为要把鸡爪炖的软烂。)
放砂锅里面咕嘟咕嘟15分钟
这个汤汁拌饭!歹不歹!里面可以加点素鸡啊,螃蟹啊,都可以!