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巧克力覆盆子乳酪蛋糕,蛋糕预拌粉(1/14)
把蛋糕预拌粉,3个鸡蛋,1盒200克淡奶油一起倒入厨师机。 先慢速度搅拌三分钟,再中高档位搅拌两分钟,直到蛋糕液顺滑。
根据预拌粉的说明,把蛋糕烤熟。 我用的是铁板烧机器,烤出来的蛋糕是长方形的。 圆形的蛋糕需要分片,我烤的是长方形,直接切开就是两片蛋糕片,大约3cm厚度,比较简单。
蛋糕放凉
厨师机的盆子要清洗干净,无油无水。 放入意大利软奶酪和鲜奶油200克,低档搅匀,之后中高档抽打两分钟。 直到奶油丝滑。 我没有放奶油稳定粉,所以这个奶油看上去没有卖的那么“硬”,请三天内吃完。
蛋糕坯子放凉后去掉不规则边缘,开始组装。刷第一层奶油乳酪。
在乳酪上面均匀涂抹一层果酱
放上第二次蛋糕坯 反复放上乳酪,果酱 最后用剩下的奶酪把整个蛋糕包起来。
我选择的是milka大巧克力,用一个削皮刀均匀挂出巧克力屑,好像挂土豆片一样。
最后放上几颗覆盆子点缀, 过筛撒上糖粉就完成啦。
这款蛋糕原坯就已经很好吃了,加了果酱和乳酪口感更顺滑,酸酸的果酱味儿刚好综合掉巧克力的甜味。
层次分明
切下一块特别满足
浓浓的巧克力,丝滑的奶酪香, 配上一杯覆盆子红茶,暖暖的小日子。
我用的这个蛋糕预拌粉。 单独烤出来撒上糖粉已经很好吃了。 网上有很多蛋糕预拌粉以供选择。