酸辣凉拌萝卜(4/9)
食材都准备好
做泡萝卜，连皮吃才爽脆，所以一定要将皮洗干净，皮上撒点盐，使劲搓揉，再冲洗干净即可。
将萝卜先切成四份，再切成片。
把萝卜片放进大碗，撒上盐，搅拌均匀，静置20分钟，杀出水分。
然后把萝卜冲洗干净，控干水。这时候萝卜片微微变得柔软了。
在萝卜片里加入蒜片、小米椒圈。
再加入白糖、生抽和醋，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，腌制2小时以上。
腌好的萝卜片会比较脆，吃的时候用干净筷子夹出来，剩下的放进冰箱，可以保存一周左右，剩下的酱汁还可以放入萝卜继续泡，泡的次数越多，味道会越淡，酌情加盐。