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香蕉葡萄干麦芬蛋糕(13/16)
准备制作蛋糕的原料,食材都是家里常见的,如果不喜欢太甜,糖量还可以再减一点,因为香蕉和葡萄干也都很甜。
取一个大碗,把牛奶和鸡蛋、白糖放到大碗里;
用筷子将碗里的食材搅拌均匀,糖在液体里很快就融化了;
将熟透的香蕉剥皮,掰小块放到大碗里;
用勺子按压,将香蕉按压成泥;
将融化的黄油倒进碗里,和液体一起混合;
混合均匀的液体,还能看到一点点的香蕉果肉;
将低筋面粉和泡打粉混合在一起,再过筛到大碗里;
用刮刀拌均匀,混合成无干粉的状态,拌好的面糊比较黏稠;
再放进葡萄干,继续搅拌均匀;
取4个纸杯, 将拌好的蛋糕糊分别倒入4个纸杯里,每个八分满;
烤箱预热,将纸杯放进烤箱里
200度,30分钟; 因为只做了4个纸杯蛋糕,所以用了小烤箱。这款九阳HelloKitty联名款烤箱是12L容量的,精致小巧粉嫩可爱,我就把它放在客厅的餐桌上,平时热个面包也比较方便,给孩子们烤纸杯蛋糕也比较合适。
蛋糕烤好了,散热后即可食用
香甜柔软,蓬松好吃,做法简单,孩子们对这样的小甜品甚是喜欢。
除了香蕉葡萄干组合,还可以搭配其它的食材,比如香蕉蓝莓麦芬蛋糕,或者蔓越莓款的,再或者巧克力、抹茶、椰蓉等食材也都可以用来制作。