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超级无敌好吃的姜母鸭做法!(4/11)
剁块儿,冷水洗鸭。(我们用的都是鸭腿,这里的肉比较好吃)
冷水下鸭,水沸焯油。
捞出,冷水清洗,洗净所有浮沫,也可以让鸭肉更紧实。
切姜,可以多一点,没关系的喔!
砂锅洗净,热火烧干。
下香油,油热爆姜片,爆至软焦(但不糊)。
鸭肉入瓮,和香油姜片拌匀。
调汁1:白糖酱油盐。
调料汁2:老抽料酒醋。可以料酒/黄酒来一碗,不加水喔,就用它煮。当然你肉太多了的话可以也可以加一点点水。
料汁拌入瓮,封口,小火慢炖,焖制50分钟左右,待汤汁全部靠干,就可以吃啦!
喏!成品出炉啦(๑• . •๑)!真的是贼拉拉的香!开吃咯!