食材:去皮五花肉250克,青螺丝椒4个(或更多),红线椒2个(吃辣请改为小米椒适量),豆豉适量,大蒜瓣若干;
炒锅上火不用放油,下入青红椒大火翻炒,下入少许盐,翻炒过程中用锅铲反复按压青红椒;
至肉片微微出油,肉片上的肥肉滋起油花, 下入大蒜粒和豆豉一同炒香;
加入刚才盛出的青红椒,淋入生抽一大勺,老抽少许调色,口重的朋友再加入少许盐和鸡精调味,大火翻炒均匀后淋入一圈料酒翻两下即可出锅。
食材:去皮五花肉250克,青螺丝椒4个(或更多),红线椒2个(吃辣请改为小米椒适量),豆豉适量,大蒜瓣若干;