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紫苏牛蛙煲(1/10)
牛蛙清洗干净,剁成小块,量干水份。放入盐适量,鸡粉适量,花生油适量提前腌一小时,这样牛蛙更加入味。(如果赶时间可以不腌)
准备好姜3片 葱1棵切出葱头。备用
紫苏切碎,备用
热锅下油(油可以多放一点),倒入牛蛙
把牛蛙两面炸到金黄色
在锅的中间放入姜、葱、剁椒1勺(喜欢吃辣的可以多放或改成小米椒)
剁椒我用这个牌子(蒸鱼头也不错)
放入紫苏小心翻炒不要把牛蛙炒烂,再放入老抽1勺,生抽1勺(看自己的情况如果腌的时候盐放多了这时生抽可以不放,老抽提色)
这时候把盖子盖上2分钟
放入香菜,完成!