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紫苏牛蛙煲(9/10)
牛蛙清洗干净，剁成小块，量干水份。放入盐适量，鸡粉适量，花生油适量提前腌一小时，这样牛蛙更加入味。（如果赶时间可以不腌）
准备好姜3片 葱1棵切出葱头。备用
紫苏切碎，备用
热锅下油（油可以多放一点），倒入牛蛙
把牛蛙两面炸到金黄色
在锅的中间放入姜、葱、剁椒1勺（喜欢吃辣的可以多放或改成小米椒）
剁椒我用这个牌子（蒸鱼头也不错）
放入紫苏小心翻炒不要把牛蛙炒烂，再放入老抽1勺，生抽1勺（看自己的情况如果腌的时候盐放多了这时生抽可以不放，老抽提色）
这时候把盖子盖上2分钟
放入香菜，完成！