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(茴香香肠版)咸汤坨坨(6/10)
糯米粉与温水3:1混合
糯米粉与温水3:1混合
糯米粉与温水3:1混合,拌匀,揉捏成图示状态(无干粉)
香肠切成片或小块
茴香洗净切断
香肠冷水下锅(我的水放多了些,所以后面加了一点点淀粉调整汤的稠度,可以直接少放点水,不加淀粉)
水沸腾后开始放汤坨坨。 汤坨坨:直接从面团上扯小块下来丢入锅中就是汤坨坨了,不用特地搓扁揉圆。
继续煮至汤坨坨都浮起来。
加入茴香,再煮5分钟。 这里可以加入一点点橄榄油或者普通菜籽油(不喜欢油重的也可不加)
关火,加入适量盐和花椒粉(或花椒油)调味。出锅~