猪肉剁成肉末，芹菜洗干净切碎，葱、姜、蒜同样剁碎放入盆中，加入10克盐，2勺生抽，1勺豆瓣酱，1勺老抽，2克鸡精，1克五香粉，20克食用油顺着一个方向搅拌均匀（芹菜叶子不要扔掉，叶子的营养很丰富哦）
盆中加入500克面粉，2克盐，250克水边倒边搅拌，搅拌成面絮，再下手揉成面团，盖上锅盖或者保鲜膜醒面10分钟左右，再次揉搓面团，继续醒面10分钟左右；
醒好的面团揉起来很光滑，这时可以做饺子皮啦。取一块面揉成光滑长条，切成大小均匀的小剂子，撒上干面粉用手压扁，再擀成饺子皮。
把饺子馅放入皮中，用自己喜欢的方式包成饺子。烤盘刷一层油，包好的饺子按顺序放入烤盘，最后在饺子上面喷一些水（不喜欢吃太干多喷点水哈）
烤箱上下180度预热20分钟，烤盘直接放进去，中间可以翻面，这样烤出来的饺子每个面都是金黄酥脆（可根据饺子的大小确定时间）
（煮肉馅饺子的时候开锅后加入少许凉水，重复2-3次，直到饺子漂浮在水面就可以捞出来开吃啦）
ps：如果没时间自己包饺子买回来的冻饺子直接放烤盘同样的方法也可以烤哦！
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