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红枣核桃糕(9/15)
食材 160克核桃仁|红枣200克|清水400ml 20克木薯淀粉|40克清水|25克玉米油 调味品 150克麦芽糖 锅具 帝伯朗不粘锅、凤梨养生机
160克核桃放入帝伯朗不粘锅中炒熟(核桃含有多种人体所需的微量元素,有顺气补血、补脑健脑、降低胆固醇的功效);
200克红枣洗净去核(红枣能提高人体免疫力,可抑制癌细胞,提高血清白蛋白,保护肝脏、消除疲劳、暖宫活血、健脾养胃);
破壁机倒入红枣、400ml清水,选择果汁沙冰键绞成枣泥(三维六钢钝刀,研磨更细腻,低转速高扭力,瞬间粉碎食物);
帝伯朗不粘锅倒入枣泥、150克麦芽糖;
中火不断翻炒至冒泡泡(这个锅七层不粘,五层聚能复底,多灶通用,抗氧抑菌,非常适合用来炒酱等);
加入淀粉水、25克玉米油,边倒边搅拌(20克木薯淀粉、40克清水混合就是淀粉水);
继续中火不断翻炒翻拌,这个速度一定不要太慢,否则容易飞溅出来(这个过程要耐心,一定要用不粘锅来做);
炒至能成团的状态就说明可以了;
倒入炒熟的核桃,充分翻拌均匀,让核桃仁和枣泥充分混合;
准备一张油纸放上炒好的枣泥核桃团;
再盖上油纸,按压平实,借助擀面杖擀开擀平整,稍稍塑形厚度约2cm左右,擀好放一边晾凉(这一步的目的是为了塑形和定型);
定型后揭开油纸切成块状,既能当零食又能做下午茶点心的枣泥核桃糕就好啦;
甜而不腻、绵软中带着嚼劲,每一口都能感受到核桃的香脆,冬季天冷吃什么都不如吃它呀,美味又养生;
平价版“阿胶糕”,暖宫活血、润肤养肌、延年益寿,是女性非常适合的养生小零食,赶紧安排上吧;