黄豆先泡一晚上。 猪手老板剁好，清洗干净后焯水。 油热放姜，大料，炒出香味后放入猪手炒，加料酒，加黄豆，放水和猪脚平，放生抽，老抽，冰糖，大火炖开，小火慢炖

最后大火收汁，咸淡合适后出锅