这款蛋糕操作过程比较简单，操作比较快的朋友可以先开始预热烤箱，用230度预热。
奶油奶酪先提前室温软化好，用刮刀或者用手动打蛋器搅拌均匀。
如果忘记提前把奶油奶酪先室温软化的，可以隔热水软化，注意水温不要太高。
加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
用电动打蛋器也是可以的哈。用电动打蛋器的话就开最低速，拌匀即可，不用打发。
鸡蛋用了4个全蛋和一个蛋黄。鸡蛋分次加入，每加入一个搅拌均匀融合之后再加入下一个，直至所有鸡蛋全部加完。
加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀至没有粉状。
也可以用玉米淀粉。
6寸模具底部和四周都垫上油纸，模具内部轻轻刷一点点油或者刷一点点水，可以更好的与油纸贴合。模具一定要垫上油纸哈，否则烤焦之后脱模是很难脱的，而且也会影响美观。
做好的蛋糕糊缓缓倒入6寸模具，轻震下气泡。
送入230度充分预热好的烤箱，我开的风炉模式用215度烘烤22分钟。平炉的可以用上火230度下火215度烘烤。
时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际调节。烘烤至表面有焦色即可。
烘烤20~25分钟出炉的时候蛋糕是会晃动的，里面是湿湿的，感觉还有液体那样。如果烘烤30分钟出炉之后就感觉会有沙沙的声音，像有布丁层，但是内部像是没有液体。烘烤30多分钟的基本上里面就不会有流心的了。
根据个人喜欢吃的口感可以适当的增减几分钟，我烤了22分钟，然后入冰箱冷藏4个小时，就是我图片中的效果，不建议烤太长时间。
烘烤中~
烘烤至表面出现焦糊的颜色。如果是家用小烤箱时间到了顶部没上色的，可以单独加上火或者把烤网往上移一层。
出炉啦！
出炉之后轻震一下热气，然后不用脱模，也不用倒扣，就这样放在晾网上，稍微放凉后放入冰箱冷藏。冷藏3~4小时就差不多了，隔夜冷藏的风味也会更好哦。
配方表中的量是两个6寸圆模的量，做一个的减半操作即可。
我这是冷藏了4个小时的，烘烤20来分钟再冷藏两个小时的话中间是会有流心的，可以根据个人的口感来调节冷藏的时间。
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