面团里的所有材料（除黄油）放入厨机机打出厚膜，再加入软化的黄油打成手套膜。
一发的时候做墨西哥酱，将所有材料混合后装入裱花袋备用。
咖啡酥粒：黄油软化后将所有的材料混合，戴手套搓一搓，混合均匀就是酥粒。
椰奶馅：黄油软化后加入糖粉拌均，再加入奶粉拌匀，继续加入椰丝和椰浆拌均后，加入提子或者蔓越莓干拌均，分成六份备用。
面团滚圆一发到两倍大，再平均分成六份。每个面团擀成椭圆形，包入一份馅，成椭圆形，捏紧收口，收口朝下。
喷水粘上咖啡酥粒，二发到明显变大。
用刀子划出S形，在开口上剂上一条墨西哥酱。
烤箱提前预热，上火200度，下火180度，中下层，烤15分钟，看上色到了满意程度加及时盖锡纸。
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