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金钱蛋(1/5)
准备好几个水煮蛋，去壳后，切成厚片（小贴士：在切鸡蛋的时候，刀表面沾一层凉水，这样切鸡蛋的时候蛋黄就不会粘刀了）；
锅中多放一些油，五成热时放入鸡蛋炸至表面焦黄起泡；
锅中留少许底油，放入葱花、蒜末、花椒粉炒香；
放入青红椒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精翻炒；
放入鸡蛋翻炒均匀即可～