水-鸡蛋-全麦面粉-盐和酵母各放一角-黄油
依次将材料放入面包机，和面模式20分钟；
取出面团揉成圆团，烤箱35-40度，发酵30分钟，面团成2倍大即可；第一次醒发后再取出面团，揉按排气，室温静置10分钟再次醒发。
1. 鸡蛋不用打散
2. 水可以预留些，面粉吸水程度不同
3. 水可以换为牛奶或者脱脂牛奶
4. 可以依据口味加些红糖，推荐5-10克
5. 黄油也可以换为无味道的植物油
二次室温醒发后，将面团擀成牛舌状，放入核桃和葡萄干，从上向下卷，封口，整形下，成胖胖的长型，放入烤箱第三次发酵，温度35-40度，醒发20分钟，面团大概增大1.5倍。
第三次醒发后，取出面团；
烤箱上下层180度，预热10分钟；
其间用小刀在面包上划些小口子，撒一些全麦面粉；
入烤箱，烤25分钟，无需加盖锡纸等控制表面颜色。
因为是下班后晚上做的，面包还有点点温度后放入保鲜袋保存，上图是第二天早上的面包。
