无油营养餐桌清流|生菜包脆皮挪威青花鱼(
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冷冻的挪威青花鱼青花鱼柳,室温1小时解冻。
把挪威青花鱼冲洗干净,并擦干表面水分。
淋上料酒或黄酒,双面腌制10分钟去腥,再次擦干
挪威青花鱼切成小块,每块表面浅切两刀。
干净的平底锅直接摆入鱼块,小火加热。不需要另外放油,挪威青花鱼本身富含深海鱼油。
小火煎至四面焦黄酥脆,这个过程大约4~5分钟。
提前洗好擦净的生菜叶,涂抹熟黄豆酱或淡味豆瓣酱,直接夹入煎好的脆皮挪威青花鱼,也可以搭配其他蔬菜粒/丝,边包边吃。
或用法棍片做底涂抹熟黄豆酱或淡味豆瓣酱,直接摆上煎好的脆皮挪威青花鱼,搭配其他芽苗菜和芝麻菜,擦上奶酪碎,做成开放式三明治。
搭配沙拉,菜叶也变可爱起来