1.将豇豆角切成小丁，将水烧开，把切成丁的豇豆角用水焯一下，捞出以备用。 2.热锅烧油，用蒜末葱沫呛一下，出了香味，放入豇豆角炒一下，再放入生抽，酱油和盐，再炒一下。 3.然后将摊好的鸡蛋倒入锅中炒一下，之后再倒入米饭，再进行不断翻炒，米饭炒热了即可。

豇豆角炒饭完成，味道不错，也可根据自己的口味，加入一些火腿丁等。