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泡菜萝卜(11/14)
食材 绿萝卜2个|花生泡完200克|蒜1头 小米辣10个|清水300克 花椒3克|八角2个|桂皮3克|香叶3片 调味品 酱油心生200克|小鲜侣调味汁15克 乳酸菌老陈醋30克|盐10克 冰糖30克|白糖20克
2个绿萝卜洗净先切半再切片(绿萝卜能增加机体免疫力,抑制癌细胞的生长,对防癌抗癌有重要作用,还能促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出);
加入10克食盐、20克白糖,抓拌均匀腌制半小时左右杀水;
花生米提前浸泡半小时左右,浸泡完共200克(花生能延缓衰老、降低胆固醇、增强记忆、减少肿瘤等疾病的发生);
帝伯朗不粘锅烧开水放入花生煮10分钟左右捞出过一遍凉开水备用(这个不粘锅新增微压技术,智能感温,蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火锅都可用,一擦即净,使用方便);
此时绿萝卜也杀出了水分,用纯净水冲洗2-3遍,冲洗干净攥干水分备用;
不粘锅倒入2个八角、3克桂皮、3片香叶、3克花椒炒出香味(这个步骤暂不需要倒油);
倒入300克清水、挤入15克小鲜侣调味汁、200克酱油心生、30克冰糖(小鲜侣由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取,不添加防腐剂,食用香精和人工色素,是健康安全的调味品);
挤入30克乳酸菌老陈醋(选自正宗山西老陈醋,酸香、陈香、酯香、熏香四香一体,呈味肽技术,能提升营养吸收度,呵护肠胃健康);
煮开后放一边晾凉;
碗中倒入晾凉的腌泡汁、绿萝卜、花生、蒜片、小米辣(蒜片和小米辣的量根据个人口味来放就可以,吃不了辣的可以不放);
翻拌均匀就能吃啦,也可以腌制一晚再吃,这样更入味,口感更浓郁;
绿萝卜又称“水果萝卜”,除了直接吃,像我这样腌泡起来非常开胃下饭,每一口爽脆都深入舌尖、咸甜交融,如果你平常吃饭总觉得没胃口,一定要试试看呀;
冬吃萝卜赛人参,它有消极、祛痰、利尿、止泻、清理人体垃圾的功效,最重要的是它有下气的作用,如果你常生气、肝气郁结,可适量食用绿萝卜来疏解哦。