牛奶倒入锅中，放入香草荚，煮至微微沸腾，立刻离火。
趁热放入黄油，混合均匀，放在一旁降温至40度左右。
全蛋和蛋黄放入打蛋盆里，加入细砂糖、盐，用蛋抽搅打均匀。
淋入朗姆酒，混合均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24-48小时。
面糊从冰箱里取出，回温半小时，搅拌几下再次混合均匀，然后用筛网过滤掉香草荚和残留的面糊结块。
准备一些融化好的黄油，刷在模具的内壁。倒入面糊，8-9满就可以了。
送入预热好的烤箱，放在中层，上下火200度烘烤20分钟，接着转到180度继续烘烤50分钟左右。烘烤过程中，蛋糕体可能会出现膨胀现象，高出模具，这时候需要把模具取出，轻轻敲打模具外壁，让蛋糕体回落后再继续烘烤。
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