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芋泥奶油蛋糕(5/6)
牛奶➕玉米油搅拌至乳化,筛入低筋面粉,划Z字搅拌至无面粉颗粒,加入分离好的2颗蛋黄,Z字搅拌均匀成蛋黄糊
分离好的蛋清➕柠檬汁再分三次加糖打发至小尖勾 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,再把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀
倒入6寸戚风模具,轻震出大气泡,送入提前预热好的烤箱,130度️60分钟,再转150度️7分钟(实际温度根据自己烤箱脾气调节) 时间到了取出模具轻震两下,倒扣至晾凉,再分成3等份开始组装
自己做的蛋糕虽然不好看,但是特别好吃
芋泥控赶紧做起来
真的很好吃