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#安佳万圣烘焙奇妙夜#全麦海鲜白菜大包(3/12)
白面和全麦面混合 加入1勺食盐。一半用热水 一半用冷水。拌成面絮下手揉成面团。
面团揉光滑，静置醒面30分钟。
大白菜切碎 加入食盐 拌匀后杀出白菜的水分。
鸡蛋打入碗中 加入白胡椒粉搅散。入炒锅 炒熟 炒碎。放凉备用。
胡萝卜切碎丁。洋葱切丁，黑木耳泡发好，入热水中烫熟，控干水后 切碎。鲜海虾剥去虾壳 掐成小段。
料理盆中放入木耳碎，胡萝卜碎 洋葱 鸡蛋碎。
淋入2勺生抽 2勺蚝油 搅拌均匀。白菜攥干水 放入馅料中。
淋入熟油，拌匀 使白菜均匀裹油。馅料拌匀后 放入虾仁，撒入食盐后 充分拌匀 备用。
醒好的面团揉光滑。分成小份搓成长条，揪成小面剂子，面剂子按扁 擀成面皮
取一份面皮 盛入馅料，包成大饺子。蒸锅水烧开，依次摆入包好的菜包子。盖上锅盖，大火烧至上汽后 蒸15分钟。
关火后 焖3分钟 即可开锅。
✅完成✅