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经典美味~包菜肉沫炒粉条(12/14)
粉条温水泡软,煮至透明。
捞出过凉,加2勺酱油,2勺食用油拌匀,入个味,也防止粉条粘连。
准备一小碗肉沫,肥瘦相间才好吃。
包菜切丝,淡盐水泡10分钟,洗净控水。
胡萝卜去皮切丝,可以不加。
葱姜蒜切碎。
热锅凉油,油五成热放入肉沫,炒变色,加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。
待肉沫炒出香味、出油,放入葱姜蒜,喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣,炒出香味。
倒入胡萝卜丝,炒软、炒变色。
倒入包菜, 大火翻炒至包菜断生。
下入粉条,加入一勺白糖,少许盐,鸡精、香油,炒匀出锅。
包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑,简单易做又好吃。
简单易做又好吃。
这道菜深得我家“粉条控”的喜爱。