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经典美味～包菜肉沫炒粉条(11/14)
粉条温水泡软，煮至透明。
捞出过凉，加2勺酱油，2勺食用油拌匀，入个味，也防止粉条粘连。
准备一小碗肉沫，肥瘦相间才好吃。
包菜切丝，淡盐水泡10分钟，洗净控水。
胡萝卜去皮切丝，可以不加。
葱姜蒜切碎。
热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒变色，加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。
待肉沫炒出香味、出油，放入葱姜蒜，喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣，炒出香味。
倒入胡萝卜丝，炒软、炒变色。
倒入包菜， 大火翻炒至包菜断生。
下入粉条，加入一勺白糖，少许盐，鸡精、香油，炒匀出锅。
包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑，简单易做又好吃。
简单易做又好吃。
这道菜深得我家“粉条控”的喜爱。