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#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜蛋糕杯(15/32)
准备一个小南瓜
切开
挖掉籽
去皮
切小块
蒸熟，约20分钟左右，筷子轻松插进去就证明好了
取100g南瓜
加适量牛奶用料理机打成泥备用
蛋黄蛋白分离
蛋黄搅匀
加入玉米油
取南瓜泥100g倒入蛋黄里
搅匀
加入低筋粉
划Z字搅匀
蛋白加少许柠檬汁
打到鱼眼发泡加入1/3白砂糖
打到细腻泡沫加入1/3白砂糖
出现纹理时加入最后1/3白砂糖
取1/3蛋白加入蛋黄糊
翻拌均匀
然后倒入蛋白中
翻拌均匀
用裱花袋挤到蛋糕杯里
烤箱中层150度烤45分钟左右即可
盆里倒入安佳淡奶油
加入25g白砂糖
边打发边加入2滴橙红食用色素
打到纹理可以固定即可
用裱花袋装入奶油点缀蛋糕
插上可爱的万圣节插牌
简单可爱的万圣节小南瓜蛋糕杯