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超软的椰蓉奶香面包(7/10)
把除了黄油以为的食材混合均匀
揉成光滑的面团后加入软的黄油揉成手套膜
室温发酵到2倍大
面团发酵的时候做椰蓉陷,软化好的黄油和糖搅拌到糖化再加入牛奶混合均匀,分3次倒入鸡蛋液,每次都要拌均匀了再倒下一次,最后倒入椰蓉混合均匀即可
发酵好的面团排气后松弛10分钟
擀成大的长方形,在2/3的地方抹上椰蓉馅,留1/2空白不抹
从左边1/3处折叠过来,再把折到右边,这样就变成3成的长方形
慢慢的擀开成大长方形,切成均匀的条状,可以辫辫子也可以扭一扭,我辫两股辫的
在35度湿度75%的地方发酵到2倍大表面刷蛋液
10放入180度预热好的烤箱内,上下火180度烤18分钟左右,表面上色即可