手工香菇水饺的做法_菜谱

低筋面粉中加入少许盐

加入少量温水，一定要少加水。我就加多了，导致擀的时候不太好擀

揉成面团，放置。然后就去调猪肉馅

猪肉馅中加入盐，白胡椒粉，白糖，花椒粉（去腥，可以不加），葱花，麻油，料酒。热油浇上去。如果不喜欢葱的，可以提前准备葱姜水，葱跟姜中加入温水，静置十五分钟左右，然后分次少量加入肉馅中

热油泼过的肉馅顺时针搅拌均匀后加入剁碎的香菇跟一颗鸡蛋。

搅拌成这种状态就可以了

面团切成这种小面团，撒上面粉防止粘连

第一次擀皮，擀的不是特别的圆

由于皮擀的不圆，跟面太软，包的有点粗糙

水开下饺子。水开后分三次加入凉水，如果怕不熟可以盖上盖子闷一会儿。配上醋跟自制辣椒油，特别好吃