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手工香菇水饺(6/10)
低筋面粉中加入少许盐
加入少量温水，一定要少加水。我就加多了，导致擀的时候不太好擀
揉成面团，放置。然后就去调猪肉馅
猪肉馅中加入盐，白胡椒粉，白糖，花椒粉（去腥，可以不加），葱花，麻油，料酒。热油浇上去。如果不喜欢葱的，可以提前准备葱姜水，葱跟姜中加入温水，静置十五分钟左右，然后分次少量加入肉馅中
热油泼过的肉馅顺时针搅拌均匀后加入剁碎的香菇跟一颗鸡蛋。
搅拌成这种状态就可以了
面团切成这种小面团，撒上面粉防止粘连
第一次擀皮，擀的不是特别的圆
由于皮擀的不圆，跟面太软，包的有点粗糙
水开下饺子。水开后分三次加入凉水，如果怕不熟可以盖上盖子闷一会儿。 配上醋跟自制辣椒油，特别好吃