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怡达牌山楂发糕(3/3)
500g玉米面，5g酵母用温水化开（温度过高锅过低都会影响酵母活性），加入适量白糖加速发酵，放置片刻。然后倒入玉米面中，搅匀揉光滑。等待面团发酵。
发酵好的面团，体积增大，用手撕开如蜂窝状。在模具中抹适量食用油，方便随后脱模。面团放入模具，添加自己喜欢的山楂块，然后用锅蒸，成品如上。
脱模后，切开，即可食用。如口感偏硬，说明面团没有发酵好。发酵好的面团松软。