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小丑鱼保安康(4/5)
小丑鱼一条，内脏去除洗净备用
切块，冷水下锅，放葱姜和料酒，焯水，撇血沫
焯水后用清水洗净
抱歉少一个流程图，葱姜爆锅，加入豆瓣酱，生抽，炒出香味，加水，把焯水的鱼块倒入锅内，豆腐切大块覆盖在鱼块上，再加入少许糖在汤里
中小火炖30分钟，出锅即可