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火遍全网的酸奶流心麻花来了！外酥里软，非油炸！(8/20)
制作中种面团，酵母和酸奶混合拌匀，加高筋面粉揉成团，盖保鲜膜发酵2个小时
制作酸奶馅，玉米淀粉和奶粉倒入蛋液中，搅拌均匀
酸奶和淡奶油倒入奶锅中，边搅拌边加热至冒泡
倒入鸡蛋混合液中，边倒入边搅拌
再倒回到锅中，小火边加热边搅拌，至浓稠状态
装入裱花袋备用
制作酥粒，酥粒用料混合拌匀，放冰箱冷藏备用
中种面团撕小块丢入面缸，加主面团除黄油外所有用料，揉至扩展阶段
加黄油揉至手套膜
盖保鲜膜二次发酵1个小时
发酵好的面团均分成8份，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
分别擀成长方形面片，底边擀薄
挤上一条酸奶馅
卷起来
两条一组，交叉卷成麻花状
两头捏紧
放入烤盘，发酵30分钟至1.5倍大
刷上蛋液
撒上酥粒
放入预热好的烤箱，上下火180度20分钟即可