韭菜切碎，鸡蛋六个（图上4个老公嫌少又加了两个，忘拍了）打散，坐锅炒炒碎，放凉，加虾皮
放入豪吉松茸鲜，放入韭菜碎，加入香油，拌匀尝尝甜咸，在适当的添加盐（馅料要啥时用再拌，不然容易出水）先和面再拌馅
面粉加入水，活成偏软的面团，醒发半小时（这时拌馅）醒好的面团揉成长条，掐成小剂子，擀成饺子皮
包入馅料，包成大饺子，祖传的平底锅加油，放入饺子煎至底部发黄，倒入调好的面水（少量面粉加水）
盖上盖子煎至滋滋响，看看哪有水，再挪挪，把水煎没，底部起焦皮，就好了，两次不同颜色很多的第一次做的煎的轻（图四图五）
