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小锅米线(2/5)
米线先用热水浸泡一会儿，水烧开后放入米线煮5分钟，捞出侵入冷水中（我用的湿米线很好煮）；
云南的腌酸菜加入一勺白糖拌匀；
肉末加料酒、胡椒粉、一勺生抽搅拌均匀腌制一会；
锅中水烧开后，放入肉末煮开，撇去浮沫，放入豆芽、酸菜再次煮开；
放入米线，韭菜段，生抽、胡椒粉、盐调放，最后再来一大勺辣椒油就做好了～