可乐虾饼(
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鲜虾去皮去虾线打成泥;
虾泥中放一勺淀粉、一勺料酒、胡椒粉、盐少许、熟玉米粒适量一个方向搅拌上劲;
一勺面粉、一勺玉米淀粉搅拌均匀,或直接用裹粉; 用手将虾泥团成小圆饼,表面裹满准备好的炸粉; 锅中多放点油,油温五成热时放入虾饼,不要着急翻面,一面煎至定型后再翻另一面继续炸;
待虾饼表面炸至金黄酥脆后盛出控油备用;
锅中放2勺生抽、一勺白芝麻、适量可乐,放入虾饼,小火盖上锅盖焖煮2分钟后,改大火收汁至汤汁浓稠即可~