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冬菇蒸肉饼(4/6)
干香菇洗净，用温水泡发大概20分钟。
剪成条状，泡发的水留着煮汤用。
肉馅里加入料酒，豆瓣酱，蚝油，减盐酱油，香菇。
朝一个方向拌匀。装进蒸碗里。
蒸锅水开后蒸10分钟。
蒸肉饼的同时，煮汤，泡香菇的水，再加入一碗水，烧开，把切好的番茄片放入，磨一点白胡椒碎，水开之后煮两分钟。转小火，鸡蛋打散加入汤里，马上关火，撒一点葱花和盐调味。盛出备用。 炒菜：水东芥菜洗净切好甩干水，锅内倒入橄榄油，油热后倒入菜。大火炒至断生，加一点点减盐酱油调味，出锅。 一人食，完成！