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透油包子 白菜猪肉包子(6/6)
35度左右温水中（不烫手）加入酵母，白糖和面，放置温暖地方醒发至两倍大。
猪肉三分肥七分瘦，料理机打成有颗粒感的肉馅儿。加入姜末 耗油 生抽 老抽 盐巴 十三香搅拌均匀。肉馅儿放入冰箱阵馅儿。（大葱可在阵馅儿之后拌匀）
大白菜焯水后切碎，也要保留颗粒感。撒点盐腌出水。把水攥干。
白菜大葱加入猪肉馅 如图
包好后上锅蒸20分钟，关火后再焖三分钟开锅
皮薄馅大，满嘴流油