鸡腿豆泡炖粉条(2/11)
材料准备好，小香菇提前2小时用凉水浸泡；
鸡腿剁小块；
入温水中焯煮至完全变色，用漏勺避开浮沫捞出；
鸡肉、香菇、泡香菇的净水、4瓣大蒜、2碗热水同入锅中；
大火煮开后转小火，盖盖子焖炖15分钟；
焯鸡腿和炖鸡腿时将配菜准备好：粉条用温水泡软，豆腐泡切一个小口便于吸汤入味；辣椒切小块，青蒜斜切段；
将豆腐泡入锅，盖盖子继续小火焖炖15分钟；
辣椒入锅，敞开盖子炖2分钟；如果喜欢吃脆口的，起锅前再放也可；
泡软的粉条入锅，翻拌入汤煮1分钟，不要完全煮到烂，出锅后粉条还会进一步吸汤变软；如果汤少可加适量热水；
起锅前撒入青蒜段，稍加混合即可出锅。
鸡腿豆泡炖粉条，鲜香味美，超有料！