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油炸鸡腿(4/4)
在鸡腿中放入盐,白胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,孜然粉,料酒。抓拌均匀,腌制半个小时以上
腌制完的鸡翅根裹粉。这里忘记拍照片了。步骤是先把面粉跟天妇罗粉混合,如果想要面皮酥脆就把天妇罗粉放的多一点。 鸡翅根放入混合粉中,裹薄薄的一层,放入冷水中拿出,再裹一层粉。这是可是一适当用手按压。抖粉,出现鳞片状
因为我只有电磁炉,所以是170度的温度炸的鸡腿。大概炸15-18分钟
完成