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兰州牛肉拉面(1/12)
牛肉我用的上脑肉,肉质嫩好吃,牛肉清洗干净切块后冷水入锅煮开后捞出
香料包准备:辣椒4个,生姜4片,香叶2片,八角1个,花椒一小撮,小茴香一撮
料包和炒水的牛肉放入高压锅,清炖30分钟
青菜萝卜香菜蒜苗全部清洗干净备用
白萝卜切片,锅中烧开水,水开放入萝卜焯水2分钟捞出
准备辣椒油,辣椒面加入白芝麻十三香少许,少许白糖喝盐,搅匀,分三次加入热油,
准备:味达美臻品特级生抽、蒜苗香菜切末,准备好面条、青菜、白胡椒粉、辣椒油,焯水的白萝卜!
烧一锅水开始煮面条
碗中加入10g生抽、白胡椒粉1g ,盐少许
捞入面条,加入清炖的牛肉汤和牛肉块
加入辣椒油、撒香菜和蒜苗 放入白萝卜
开吃吧