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#安佳万圣烘焙奇妙夜#肉夹馍(17/18)
准备猪肉洗干净
切块
凉水下锅加料酒，葱，姜撇去浮沫，然后在用清水洗干净
锅内加适量食用油，放入冰糖
小火划开成焦糖色
倒入翻炒上色加适量清水
倒入高压锅放入所需大料然后煮30分钟左右
提前一天晚上发好的面，方法：面粉，酵母，白糖活成光滑面团
挫成长条
分成相等剂子
杆牛舌状
从一头卷起
按压
杆成饼，醒发15分钟
电饼铛预热刷少量食用油，放入饼坯
煎至两面金黄按压迅速弹起即可
锅内肉也可以了，配上切碎香菜，香菜一起切碎
夹入饼内即可开吃