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冬季暖身美食：羊汤莜面鱼鱼(11/20)
首先来备菜，大葱和姜块切末
红萝卜和白萝卜切丁
羊肉我用的是肥瘦都有的羊腿肉，洗干净用厨房纸巾擦干水分
切羊肉：肥瘦分开切，肥的切成小块，瘦的切成小块，还有一块骨头，等会儿煮汤可以顺便丢进去
热锅里放一点点菜籽油
先把肥肉放进来煸炒，炼出羊油
小火很快就把油逼出来了
最后炼成这个样子就可以了
放入葱姜末炒香
放入瘦羊肉丁翻炒几下
放入生抽
放入红白萝卜丁翻炒
加入水炖煮，这里我把刚刚的骨头丢进去一起，炖半小时以上，盐根据自己的口味适量添加
炖汤的时候我们开始和莜面，用开水和面，面和水的比例是一比一。
莜面比较硬，用拳头和面，然后搓成长条，再用面刀切成小块
搓成鱼鱼的形状
莜面要先蒸熟，水开后八分钟就可以了，不要太久
这个时候羊汤也差不多好了，把蒸好的莜面鱼鱼放进去煮两分钟
撒入灵魂香菜，羊肉和香菜真是绝配
可以吃啦，热乎乎的羊汤配上滑溜溜的莜面鱼鱼。好吃还不怕胖。以后再也不用去西贝了！