火煮至微微沸腾时，关火，把两块豆腐放入锅中"过桥"8一10分钟，在去除豆腥味的同时，还可以使烫水中的嫩豆腐肉质紧固，摆盘不至于断裂。
把烫过的豆腐捞出放于盘中，鲜花椒嫩芽洗净切碎，放入小碗中备用。
炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，将切碎的花椒嫩芽倒入油中，
小火翻炒至花椒芽变干变脆发出麻香味时，把勺中准备好的盐撒入锅中
关火，再把勺中的辣椒面也一同撒入锅中，当油中的高温将辣椒面烫香时，用铲子全部一起铲入小碗中。
把烫过的豆腐从中间切开，把两块变办四块，端端正正放入盘子中间。
用勺子将炸香的辣花椒油舀起一部份浇入豆腐的上层，再撒入一部份肉松，再撒入几粒白芝麻
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