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宝宝版舒芙蕾(3/8)
蛋清蛋黄分离分别放入无油无水的碗中 蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至出现大鱼眼，加入1/3砂糖，继续打发至出现啤酒泡沫状，加入1/3砂糖继续打发，发出蛋白霜细腻加入最后1/3砂糖打发至蛋白霜出现小尖角
蛋黄中加入牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉翻拌成无干粉状备用 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀 再全部倒入蛋白霜里翻拌均匀 烤碗中刷油，倒入烤碗中，震几下，震出气泡
放入烤箱
上下火170℃烤10分钟
取出，在表面划上十字，180℃继续烤10分钟
入口即化的舒芙蕾就做好了！
撒上糖粉
舒芙蕾完成了